バターゴーフレット専門店「SOLES GAUFRETTE（ソールズ ゴーフレット）」が、「Dual tastiness（2つの美味しさ）」をコンセプトに、生地の風味と美味しさに合うテイストを、SWEET・BITTERそれぞれの観点からペアリングして辿り着いた2つの味をメインプロダクトに据えてブランドを刷新！ SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店、催事店舗、BAKE the SHOP大丸心斎橋店、公式オンラインショップBAKE THE ONLINEにて発売中。

ブランドローンチ時より定番の「バターゴーフレット」は、新たに「バターゴーフレット バニラ」に。ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使い高温で一気に焼き上げた生地は、もっちりとした食感と香り高いバターの風味が特徴。3種の砂糖を使ったシャリっとした食感のバタークリームと、香り高いバニラビーンズと北海道産ミルクをじっくり煮詰めたバニラミルクジャムをはさみ、濃厚でミルキーな味わいが楽しめる。
新商品「バターゴーフレット キャラメル」は、ベルギー産発酵バターと北海道産小麦粉を使用した生地に、3種の砂糖を使ったバタークリームと、ほろ苦さとコクが魅力のビターキャラメルをサンド。焦がして仕上げることで、甘さと香ばしさを引き立てた。

バターゴーフレット バニラ 3枚入 ¥900（税込）/5枚入 ¥1,500（税込）
バターゴーフレット キャラメル 3枚入 ¥900（税込）/5枚入 ¥1,500（税込）
バターゴーフレット アソートBOX 10枚入（バニラ5枚/キャラメル5枚） ¥2,900（税込）

パッケージは、出来上がるまでに手間暇をかけて丁寧に作られる伝統的な製法からインスピレーションを受けデザイン。ブランドロゴのタイポグラフィーをバターゴーフレットの生地に見立て、切り抜き・膨らませ・変形させた装飾を用い、またゴーフレットの職人の仕事道具をしまう大切な道具箱をイメージして制作。
そのまま常温で食べるともっちりとした生地とフィリングが口の中で溶ける味わいに。少し冷やせばバターの食感が締まることによって、フィリングの香りや味わいと粒の違う3種の砂糖のシャリっとした食感がより引き立つ。「バターゴーフレット バニラ」はコーヒーやミルク、「バターゴーフレット キャラメル」はラム酒を使ったカクテルや白ワインとのペアリングもおすすめ。また、「SOLES GAUFRETTE 東京ギフトパレット店」では、店内で製造する工房一体型の店舗ならではの、作りたての味を楽しめる限定商品「もっちりバターゴーフレット」も（1枚¥324）。秋の夜長に、新しい2つの美味しさを堪能して。