日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京では、2023年3月17日（金）～4月9日（日）の期間限定で「さくらアフタヌーンティー」「さくらカクテル」をいずれもCafe＆Bar「結庵」にて販売する。

さくらアフタヌーンティー

春の訪れを告げる桜色のスイーツは、日本美のミュージアムホテルにふさわしい和のテイストを交えた7種をご用意。「さくらと苺のモンブラン」は、桜の羊羹を土台にし、フレッシュないちごにいちごクリームをまとわせた。まったりとした羊羹とミルキーなクリームに、いちごの酸味が加わり、口いっぱいに春の香りが広がる。他にも「塩麴のムース」に桜餡を挟んだり、「よもぎのスコーン」に餡バターを添えたりと、日本ならではの素材を用いた上品なスイーツをお愉しみいただける。セイボリーの注目メニューは、「目黒川の桜で燻製したサーモンのサンドイッチ」。ビーツでピンクに色付けしたプルマンにサンドするサーモンは、目黒川の桜の間伐材チップで燻製に。濃厚なスモークサーモンにキャロットラペの食感やサワークリームの酸味がマッチ。

さくらカクテル

さくらのスモークハイボール　¥1,760

桜モーニ　¥1,540

オリジナルカクテルには、「さくらのスモークハイボール」と「桜モーニ」が登場。どちらにも目黒川の桜の間伐材チップを用いてスモークした蜂蜜で香りづけ。

花見の名所・目黒川が桜色に染まるこの時期は、軽やかで洗練された華やぎメニューで、甘い癒しのひとときを過ごししてみてはいかがでしょうか。