ザ・リッツ・カールトン大阪は、2026年6月18日（木）より、1階「ザ・ロビーラウンジ」でアフタヌーンティー「カラーパレット 夏のピクニック」を開催する。

英国貴族の邸宅を思わせる優雅な空間と、心地よく響くピアノの音色に包まれながらアフタヌーンティーを楽しめると好評の、1階「ザ・ロビーラウンジ」。今回は太陽の光を心地よく感じる季節に、彩り豊かなスイーツが揃う、爽やかな夏のピクニックをイメージしたアフタヌーンティーが開催される。

フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ フレデリック・モローが、この季節ならではの旬のフルーツをふんだんに使用したアフタヌーンティーを用意した。

今回はフランスの食文化に根ざしたスイーツのひとつであるタルトを2種類用意。なめらかなミルクチョコレートクリームの深いコクに、軽やかなチョコレートクランチの食感も楽しめる「カカオニブチョコレートタルト ミルクチョコレートムース カカオシュトロイゼル」。

もうひとつは、バニラが香るショートブレッドに、爽やかなマンゴーシャンティーとさっぱりとしたマンゴーゼリーを重ねたトロピカルな味わいの「マンゴータルト バニラショートブレッドクラスト マンゴーシャンティクリーム」。仕上げにはエディブルフラワーをあしらい、まるでお花の帽子を纏ったような、愛らしく華やかな一品。

また、桃、ラズベリー、アーモンドの組み合わせが特徴のピーチメルバからインスピレーションを得た「ラズベリームースケーキ ピンクピーチゼリー アーモンドホイップクリーム 」は、繊細なラズベリームースの中にフルーティーなピーチゼリーを忍ばせ、コク深いアーモンドシャンティーを重ね、流れるようなフォルムが美しいソフトピーチティーのシートを纏わせた一品だ。

さらに、フランスの伝統菓子のひとつであるサバランを、この季節ならではの「メロンサヴァラン グランマルニエ風味のサヴァラン メロンゼリー フロマージュブランクリーム」として用意。焼きたてのブリオッシュにグランマニエを24時間以上たっぷりと染み込ませ、メロンゼリーの中に忍ばせた。仕上げに弓削ファームのフロマージュフレを添え、コクと爽やかさが調和する大人の味わいに仕上げている。

定番のスコーンには、カルダモンがほのかに香るサンドライトマトとオリーブのスコーンに、ボーフォールチーズで仕立てたコク深いチーズベシャメルソースを用意。食事感覚で楽しめる。

バンケットシェフ・片山泰宏によるセイヴォリーでは、降り注ぐ陽光のもとで味わいたくなる、柑橘が爽やかに香るベルガモットゼリーで仕立てたサラダをはじめ、この季節に旬を迎える枝豆のムースに、肉の旨味が凝縮されたパストラミビーフを添え、絶妙なバランスに仕上げた「枝豆ムースとパストラミビーフ」など、バラエティ豊かなラインナップを揃えた。

英国貴族の邸宅を彷彿とさせる非日常的な空間で、まるで降り注ぐ陽光と緑に包まれているかのように、初夏ならではの爽やかなアフタヌーンティーを優雅に堪能してみてはいかがだろう。