人気ロースターカフェと3ツ星レストラン出身のシェフの出会いから、グルテンフリー&白砂糖不使用のチーズケーキ「HOC（ホック）」が誕生！　福岡・天神北にグランドーオープンした実店舗のカフェ「ホック」と、清澄白河の「HAGAN ORGANIC COFFEE（ヘイガンオーガニックコーヒー）」にて発売中。また、2021年2月1日（火）よりオンライン販売スタート。

コーヒーロースター「HAGAN ORGANIC COFFEE」をはじめ、やヴィーガンフルーツ専門店「fruits and season（フルーツアンドシーズン）」やロースイーツパティスリー「POSH(ポッシュ)」など、コーヒーとの相性を考えた専門店を展開する芳賀大佑氏。

そして「HOC」は、彼がスペインの3つ星レストランでヘッドシェフを務めたジェローム・キルボフ氏のバスクチーズケーキに惚れ込んだことから誕生した、新しいチーズケーキブランド。

ジェローム氏がチーズケーキを作るにあたって目指したのは、究極の口どけ。旬の食材、その時にしか出会えない味にこだわり、ひと月ごとにフレーバーをチェンジ。第1弾はシグネチャーのオリジナルのほか、シーズナルの栗を使ったチーズケーキを用意。芳賀氏こだわりのグルテンフリー&白砂糖不使用で、体に優しく季節ごとの楽しさがあるチーズケーキを提供する。

そして2022年1月11日（火）には、チーズケーキとコーヒーの専門カフェ「ホック」を博多・天神北にオープン。コーヒーカンパニーだからこそできる、チーズケーキとさまざまなスペシャリティコーヒーの極上のマリアージュが楽しめる。誰もが笑顔になれるギルトフリーなチーズケーキを、ぜひお試しあれ！