ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、 シェフズ ライブ キッチンにて、2022年4月29日（金）から6月30日（木）まで、台湾を代表するお料理と、世界各国800店舗を超える台湾スイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とのコラボレーションによる「超好吃！魅惑の台湾祭 with MeetFresh 鮮芋仙」を開催する。

コロナ禍で台湾へ旅行ができない今、シェフ特製の台湾を代表する料理の数々と、「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションした仙草ゼリーや豆花（トウファ）など王道の台湾スイーツを満喫しながら、台湾へ旅行した気分になれるランチ&ディナーブッフェをご用意。

台湾ならではの食材を使ったサラダコーナーには、マンゴーとスモークサーモンの絶妙な組み合わせで仕上げた爽やかなサラダや、蒸籠コーナーには肉汁がジュワっとあふれる台湾名物の小籠包など、バラエティに富んだ日替わりの点心が並ぶ。ホットディッシュコーナーでは、脂身が多い豚バラ肉を八角と甘めの醤油でじっくり煮込み、味をしっかり染み込ませた柔らかな台湾風角煮と、海老の旨味と歯ごたえがある湯葉包み揚げを堪能できる。

ランチタイムには、台湾朝ごはんの定番の大根餅、豚肉と風味豊かなニラをふんだんに使用し、皮がパリパリに香ばしく焼き上がったニラ饅頭を提供。ディナータイムには台湾料理では欠かせない色鮮やかな空心菜炒めをお届けする。4月29日（金）から5月29日（日）まで期間限定でランチタイムには台湾のソウルフードとも称される、八角や五香粉などの香辛料で煮込んだ豚バラ肉とご飯との相性が抜群の「魯肉飯（ルーローハン）」を、5月30日（月）から6月30日（木）までは豚ひき肉とニラをたっぷり使った台湾風ラーメンを楽しめる。

デザートコーナーには、台湾発祥のスイーツ専門店「MeetFresh 鮮芋仙」とコラボレーションによる自然素材と手作りにこだわった伝統スイーツが揃う。低カロリーで体に優しい「豆花（トウファ）」と、熱中症対策としてよく知られている「仙草ゼリー」に、カラフルでもちもちとしたお芋の団子「芋園」、美容効果が期待できる「茹でピーナッツ」、台湾スイーツの代表と言える「タピオカ」などのトッピングが可能。さらに、無調整豆乳を使った優しい甘さを味わえる「豆乳黒蜜のソフトクリーム」、マンゴーをたっぷりのせた贅沢なタルトや香り高い爽やかなマンゴーソフトクリームも！

提灯で演出した台湾にいるような独特な雰囲気のシェフズ ライブ キッチンで、台湾旅行気分を味わいながら、ヘルシー・ビューティー・フレッシュをコンセプトとした定番メニューとともに、本格的な台湾料理やヘルシーなスイーツを心ゆくまで楽しもう。